アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは洗ってわたと種を取り除く。水分の付いたままラップに包んで電子レンジで7～8分。熱いうちにスプーンで身を取出してボールに移す。
- 2
1.がまだ熱いうちに、砂糖・蜂蜜を加えて、かぼちゃの身を潰しながら滑らかになるまで混ぜる。冷めてきたら、卵黄1/2個分・生クリーム・ラム酒・バニラオイルを加えて混ぜる。
- 3
搾り出し袋に詰めて、アルミカップに一口分ぐらいの量を搾り出していく。
- 4
卵黄1/2個分にみりんを混ぜたものを刷毛で3.の上に塗っていく。
- 5
オーブントースターで約10分。(機種によって加減してね）美味しそうな焦げ目が付いたら出来上がり！
コツ・ポイント
かぼちゃそのものの甘さによって砂糖や蜂蜜の分量は加減して下さい。搾り出し袋に入れるので、硬さは、かなりゆるめで作ってください。卵黄を刷毛で塗る時は、｢塗る｣と言うより少し上から「垂らす」といった方が、適当かな。塗るとせっかくの搾り出しの模様が潰れてしまいます。
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