
鶏の南蛮漬け
鶏胸肉を揚げて南蛮漬けにします。
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピを元にアレンジしました。
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ケンタロウさんのレシピを元にアレンジしました。
鶏肉は1cm幅の細切りに、なすも同じくらいの大きさに切り、片栗粉と小麦粉を5:5で混ぜたものを全体にまぶす。
1を中温の油で揚げる。
みじん切りにした長ネギ、半分に割って種をとった赤唐辛子とその他の材料をボールに混ぜて、南蛮たれをつくる。
3に2で揚げて油をよく切った鶏となすを熱いうちに漬ける。
熱いうちでも冷ましてでもおいしいです。
お好みで野菜を追加してください。
南蛮たれの味付けは好みで変えてください。
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