もち米は洗ってざるにあげる

焼き豚、人参、たけのこはさいの目に切る。

干し貝柱はさっと洗って、ぬるま湯につけてやわらかく戻し、手で裂く。戻し汁は取っておく

干ししいたけは水につけて戻し、軸を取って1cm角にきる。

なべにサラダ油とごま油を熱し、具を入れていためる

油が回ったらもち米を入れてつやよくいためる。

ホシ貝柱の戻し汁と、※の調味料に水を加え、520ｃｃにして、なべに入れて一混ぜする。

圧力鍋レベル2五分間、火を止めて10分蒸らす。

青い野菜を加えてふたをして蒸らす。