計量カップに水をはかり、ドライイーストを水に振り入れておく。

ボウルに強力粉、砂糖、塩（ふるわなくて大丈夫！）をいれ、ゴムベラで２，３回混ぜる。

１の水＋ドライイーストをボウルに流しいれ、手でざっと混ぜ合わせる。

オリーブオイルを入れて、ひとまとまりになるまで手で混ぜる。

ざっとまとまったら台に出し、表面がつややかにまとまるまで５分くらい手でこねる。まとまらないようなら、あと２分くらい頑張ってみてくださいね。

小さいボウルに表面がピンと張るように丸くまとめた生地を入れる。大きいボウルにぬるま湯を５センチくらい入れて、生地の入った小さいボウルを入れる。
大きいボウルにサランラップでふたをする。

３０分くらいして生地が２-２．５倍くらいに膨らんだら、発酵完了。膨らみが足りなければ、もうしばらく我慢！

台に打ち粉をして、生地を天板の大きさにのばす。
フォークで穴をあけ、オリーブオイルを刷毛でさっと塗る。

トマトソース、好みのトッピング、チーズをのせて、１８０度のオーブンで１５分焼けば出来上がり♪