玉ねぎはくし形に、おくらは1/2に、なすとお肉は一口大に切る。なすは切ったら水に浸しておく。

鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎ→お肉→なす→おくらの順で炒め、更に、カレー粉とヨーグルトで合わせ炒める。

２にトマト缶とその缶１と1/2杯分の水（600cc位）とコンソメを入れて10分煮込む。

いったん火を止めてカレールーとケチャップ、砂糖を加えて、とろとろとろ～りなるまで煮込む。（時々混ぜてね！）

お皿にご飯を盛り、カレーをかけて、サワークリームをのせたら出来上がり！