にんじんは縦半分にして、薄く切る。玉ねぎはみじん切り。

鍋orフライパンに油少々入れ、１をしんなりするまで炒める。水とコンソメを加えてくたくたになるまで煮る。

２をミキサーにかける。豆乳、生クリームを加えて更にミックス！とろとろになったら、ボールなどに移し、冷蔵庫で冷やして出来上がり！器に盛ったら、ブラックペッパーをふりかけていただきます。