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焼き里芋の柚味噌かけ
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焼き里芋の柚味噌かけ-レシピのメイン写真

焼き里芋の柚味噌かけ

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

表面を焼いたので箸でもつかみやすく、でも中はしっかり里芋のねっとり感はでてます
このレシピの生い立ち
調味料を作っていたら、白ごまを白みそと間違えてしまって、甘みそを作ってしまい、なんとか、それを使い切るために作りました。

表面を焼いたので箸でもつかみやすく、でも中はしっかり里芋のねっとり感はでてます
このレシピの生い立ち
調味料を作っていたら、白ごまを白みそと間違えてしまって、甘みそを作ってしまい、なんとか、それを使い切るために作りました。

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焼き里芋の柚味噌かけ

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

表面を焼いたので箸でもつかみやすく、でも中はしっかり里芋のねっとり感はでてます
このレシピの生い立ち
調味料を作っていたら、白ごまを白みそと間違えてしまって、甘みそを作ってしまい、なんとか、それを使い切るために作りました。

表面を焼いたので箸でもつかみやすく、でも中はしっかり里芋のねっとり感はでてます
このレシピの生い立ち
調味料を作っていたら、白ごまを白みそと間違えてしまって、甘みそを作ってしまい、なんとか、それを使い切るために作りました。

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材料

2人分
  1. 里芋 500g
  2. 柚の皮 30g
  3. 白みそ 大さじ4
  4. 醤油 大さじ2
  5. キビ砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    実家で採れた大量の里芋をたらいの中でかき回し、取りきれなかった皮の部分は包丁でそぎ、食べやすいおおきに切る。

    • 焼き里芋の柚味噌かけ作り方1写真
  2. 2

    柚の皮はみじん切りにしておく

    • 焼き里芋の柚味噌かけ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに白みそ、醤油、キビ砂糖を混ぜ、そこにみじん切りした柚の皮を混ぜ合わせる

    • 焼き里芋の柚味噌かけ作り方3写真
  4. 4

    里芋をオーブントースターにいれ焼く。たまに奥と手前を入れ替えてあげる

    • 焼き里芋の柚味噌かけ作り方4写真
  5. 5

    竹串がスッとささるまで焼けたら、皿にもり味噌だれをかける

    • 焼き里芋の柚味噌かけ作り方5写真

コツ・ポイント

普通はそんなに量がないので、たわしで洗い落とすか、皮をむいても構いません。

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TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043
2007/01/13 08:47に公開
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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