激ウマ！焼きうどん（しょう油味）
sudachi72 @cook_40030270
牛肉の甘みを紹興酒とおしょう油で引き出した、おしょう油味の焼きうどんです。その他はお好みの「具」でいいと思います。
フライパンは2ついります。
このレシピの生い立ち
マイタケの風味と牛肉の甘みをケンカさせず、お互いを生かす！という難題をこの味付けでクリア！
激ウマ！焼きうどん（しょう油味）
牛肉の甘みを紹興酒とおしょう油で引き出した、おしょう油味の焼きうどんです。その他はお好みの「具」でいいと思います。
フライパンは2ついります。
このレシピの生い立ち
マイタケの風味と牛肉の甘みをケンカさせず、お互いを生かす！という難題をこの味付けでクリア！
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る。
牛肉・・一口大
キャベツ・・一口大
長ネギ・・斜め切りマイタケ・・石突をと り割くトッピング用白ネギ・・ 小口切り - 2
牛肉を炒める。
フライパンをよく熱し、ごく少量の油（スプレーひと吹き）を引く。牛肉をいれ、焼き目がついたら、紹興酒を入れる。しょう油をいれて、5分ほど煮込む。（強火～中火） - 3
具を炒める。
別のフライパンを熱し、油をなじませる。（小1くらい）具を炒めていく。長ネギ→キャベツ→マイタケ - 4
うどんを入れる。
うどんをいれ、2の中身全部をいれ、よくなじませる。（味が濃いようなら、お湯で調整してください。）
コツ・ポイント
お好みで一味で辛さを出してください。
おしょう油味が濃いようなら、たまごを添えてもいいと思います。
牛肉の甘さと紹興酒で、お砂糖不要！
なぜか体も温まります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17445705
