あんかけ焼きそば 卵のせ
カリッと焼いた焼きそば麺にとろ～りあんが美味し～い♪ 卵の黄身をくずして食べるとまた美味！手羽先で美容にも良し(〃∇〃)
適当に作ってみたところ美味しかったのでメモ書き用に。。
このレシピの生い立ち
焼きそば麺の賞味期限が迫っていたが、普通の焼きそばの気分ではなかったので。野菜もたくさん食べれるし。
手羽先は家にたまたまあったので入れてみました。食べにくいけど豚肉とは違った美味しさがあっていい感じです。
あんかけ焼きそば 卵のせ
カリッと焼いた焼きそば麺にとろ～りあんが美味し～い♪ 卵の黄身をくずして食べるとまた美味！手羽先で美容にも良し(〃∇〃)
適当に作ってみたところ美味しかったのでメモ書き用に。。
このレシピの生い立ち
焼きそば麺の賞味期限が迫っていたが、普通の焼きそばの気分ではなかったので。野菜もたくさん食べれるし。
手羽先は家にたまたまあったので入れてみました。食べにくいけど豚肉とは違った美味しさがあっていい感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
・干し椎茸を1カップの水で戻す。戻したらよく絞って適当な大きさに切る。（戻し汁はあん作りに使うので取っておく。）
・野菜は適当な大きさに切る。 - 2
＜麺＞
焼きそば麺をよくほぐす。
油を敷いたフライパンに広げ、両面をカリッと焼く。
両面焼き色が付いたらお皿に移す。 - 3
＜あんを作る＞
油を敷いたフライパンで千切りしょうがを炒める。香りが出たら鶏手羽先を投入して両面に焼き色を付ける。 - 4
ニラ以外の残りの野菜を加えて炒める。
- 5
干し椎茸の戻し汁、中華スープの素、酒、みりんを加えて煮立たせる。
- 6
白菜に火が通ったら、オイスターソース、醤油、塩コショウで味を付ける。
- 7
ニラを加えてサッと火を通したら火を止める。
水溶き片栗粉をまわしかけ、よく混ぜながらもう一度火にかける。
とろみが出てきたら出来上がり。
2の麺の上にかける。 - 8
半熟の目玉焼きを作り、7にトッピングして完成！
コツ・ポイント
麺は多めの油でカリッと焼くと美味しいです。
干し椎茸の旨みがポイントなので、絶対に干し椎茸は入れてください♪
つくれぽ
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