やさしい味♪野菜を食べる豆乳スープ

はなきらり
はなきらり @cook_40021610

野菜たっぷりのスープで心も体もあったまりましょう♪豆乳入りでやさしい味です。
このレシピの生い立ち
朝はパンとスープが定番の我が家。味にバリエーションをと考えました。

やさしい味♪野菜を食べる豆乳スープ

野菜たっぷりのスープで心も体もあったまりましょう♪豆乳入りでやさしい味です。
このレシピの生い立ち
朝はパンとスープが定番の我が家。味にバリエーションをと考えました。

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材料

4人分
  1. 豆乳 100cc
  2. コンソメの素 1個
  3. しょうゆ 小さじ2
  4. 500cc
  5. 長ネギ 10センチ
  6. 白菜 2枚
  7. にんじん 5センチ
  8. ベーコン 1枚

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切り、白菜は縦半分に切ってから1センチ幅に切り、にんじんは千切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。

  2. 2

    鍋にしょうゆと豆乳以外の材料をすべて入れ、野菜がくたくたになるまで煮込む。

  3. 3

    しょうゆで味をつけ、豆乳を入れたら火を止めてできあがり。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものをたっぷり入れてどうぞ。豆乳は火を入れすぎると分離するので、ご注意ください。

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はなきらり
はなきらり @cook_40021610
に公開
娘たちが幼稚園の頃始めたCOOKPAD。あっという間に月日が過ぎ、彼女たちも大学生になりました。外で食事をしてくることも増えたので、私も食事を作る機会が減ってきています。コロナ禍もあり、しばらくパンやお菓子作りからも遠ざかっていましたが、久しぶりにやってみたらやっぱり楽しい♡ また少しずつ、時間を見つけて手作りを楽しみたいと思う今日この頃です。
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