手羽先を軽く洗い、キッチンタオルで水気をふき取る。塩、コショウを適量振りかける。（コショウが多めのほうがおいしいです！）

魚焼きグリルに手羽先を並べ、裏表を焼く。先に皮のほうから焼いたほうがぱりっとします。

お好みでレモン・ライム汁などをかけて召し上がれ！