シュウマイの皮以外の具材をボールにいれて、こねる。

左手の人差し指と親指で○を作り、その上にシュウマイの皮をのせる。右手でスプーンを使って、２のタネをすくい取り、乗せてシュウマイの皮で包む（上手く説明できないので、皮が入ってる袋の裏側の説明を読んでくださいｗｗ）

蒸し器の下段に水を張って沸かす。上段に、薄く油（分量外）をひいて、シュウマイを並べる。水が沸騰したらセットして蒸す。