*市販ルーで作る簡単スープカレー*

saetya
saetya @cook_40029308

札幌発祥の大人気スープカレー。我が家では手作りで食卓に度々登場します♪話題入り大感謝!
このレシピの生い立ち
大好きなスープカレーをおうち用にアレンジしてみました!

 *市販ルーで作る簡単スープカレー*

札幌発祥の大人気スープカレー。我が家では手作りで食卓に度々登場します♪話題入り大感謝!
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大好きなスープカレーをおうち用にアレンジしてみました!

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材料

2~3人分
  1. 鶏ももチキンレッグでも) 200g
  2. ピーマン 1個
  3. 人参 小1本
  4. 玉ねぎ 半分
  5. バジル お好みの量
  6. 塩こしょう 適量
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 800cc
  9. 鶏がらスープの素 大さじ3
  10. カレー粉(粉状の) 大さじ1
  11. 固体カレールー 1かけ~2かけら
  12. ゆでたまご 2個
  13. *スパイス* 以下お好みで
  14. クミン 小さじ1
  15. チリパウダー お好みの量
  16. ターメリック 小さじ1
  17. ラムマサラ 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、あめ色になるまでよく炒めます。

  2. 2

    よく炒めた玉ねぎにクミンや粉状のカレー粉を加えさらに炒め、香りが出てきたら鶏肉、人参、ピーマンを半分に切ったものを入れ、更によく炒め、水と鶏がらスープの素を入れます。

  3. 3

    2に蓋をし、30分ほど中火~弱火で煮込みます。
    (我が家はルク使用で30分ほどです)

  4. 4

    鶏肉や野菜が柔らかくなったら、塩コショウで味を調えます。このタイミングでゆで卵も投入します。

  5. 5

    砂糖を入れるとコクが出ます。最後に固形のルーを入れ(入れすぎると普通のドロンとしたカレーになっちゃいます)、スパイス、バジルをたっぷり入れて更に弱火で10分ほどコトコト煮てできあがり♪
    辛さの調節はチリパウダーで!

  6. 6

    使うスパイスが多いのですが、手間はそれほどかからず入れて煮るだけなので簡単にできます。
    市販のスープカレーの素を使うともっと簡単にできます。
    バジルを入れないと味がピンときません。

  7. 7

    みなさんのおかげで2個目の話題入り、大感謝です♪ほんとにありがとー!!

コツ・ポイント

スパイスは100円くらいでスーパーなどにも売っています。
お好みでお好きなお野菜(じゃがいも等)を入れてもおいしいです。
本当は野菜は素揚げにするんですが、煮込んでも変わりなくおいしくできます♪鶏肉の代わりに豚バラでもおいしい!

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saetya
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ずぼらで面倒くさがりな私の食卓。
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