鶏肉に塩をぬりこむ→１０分くらい放置

タコ糸で縛る。棒状になるように。皮が外側になるように。のほうがいいかも・・？

お湯に乾燥ハーブをパラパラと入れて、タコ糸で縛った鶏肉を入れる。

沸騰させて５分。丁寧にあくを取りながら煮る。→火を止めて、ふたをして３０分そのまま放置！

タコ糸を取って、食べやすい大きさに切って盛り付けて出来上がり。