ラディッシュを洗って乾かし、縦に半分に切り、ビンにいれ塩をまぶして、冷蔵庫で一晩置く。

水分が出てくるので、余計な水分を捨てる。砂糖と酢を入れて一晩冷蔵庫でねかせて、出来上がりです。