ココナッツパン
ココナッツの風味がいっぱい~♪
このレシピの生い立ち
ココナッツの食感と風味を生かしたパンが食べたかったので考えてみました。
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【ビス生地の作り方】
1.柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
2.卵を加えて混ぜる。
3.振るった薄力粉、ココナッツパウダー、ファインを入れて混ぜる。
【工程】
ミキシング 15分
バターは後入れ
一次発酵 29℃ 80分
分割 12分割 (約52g)
ベンチタイム 15分
最終発酵 35℃ 50分
ビス生地を搾り出し袋に入れてトッピングする
焼成 190℃ 12分~13分
焼きたてもいいけど、冷めたてはビス生地がサクサクしてとっても美味しいですよ!
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