五目がんも　　　　　　　豆腐はゆでて水切りする。ＦＰになめらかになるまでかけ、醤油と塩で調味する。

みじん切りにした野菜とひじきを加え、丸めて１７０度の油でこんがり揚げる。

おいなりさん　　　　　　 油揚げを半分に切り、熱湯で洗い、りんごジュース・醤油・昆布だし（甘すぎるときは塩１つまみ）で煮る。

玄米ご飯は塩・梅酢・ひじき・を混ぜて冷ましておく。　　　　　　　　　　　　　これを、３につめる。

生麩に鉄火味噌をぬりグリルで焼く。