ふかふかほんわり☆ハチミツパン
３度目の正直で（笑）やっと納得のいく日本的なふわふわ＆ほんのり甘いパンが完成しました～～☆焼きたて。。。最高！同居人が帰る前についつい２個食べちゃった＾＾；
このレシピの生い立ち
日本でみかけるような、ふわふわ～～☆なシンプルなテーブルロールが恋しくて＞＜
ふかふかほんわり☆ハチミツパン
３度目の正直で（笑）やっと納得のいく日本的なふわふわ＆ほんのり甘いパンが完成しました～～☆焼きたて。。。最高！同居人が帰る前についつい２個食べちゃった＾＾；
このレシピの生い立ち
日本でみかけるような、ふわふわ～～☆なシンプルなテーブルロールが恋しくて＞＜
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに砂糖・塩・小麦粉を入れ均等になるように混ぜておく。中央にくぼみを作り、人肌に温めた牛乳を注ぎ、その中にイーストを加える。
- 2
イーストと牛乳がなじんできたら、周りの粉を崩していき、ある程度全体がなじんだらバターを加えてこねる。
- 3
バターがなじんだらさらにハチミツを加えて、全体が均一になるように何度も半分に折りつつこねる。（１０分ほど）
- 4
表面が滑らかになってつやが出てきたら一つにまとめ、とじ口が下になるようにしてボウルに戻し、ラップをして１次発酵（約２倍の大きさになるまで）
- 5
フィンガーテストをしてＯＫなら、そっとボウルから台の上に取り出す。表面を下にして軽く押さえて円形にし、包丁で６等分する。
- 6
６等分したら、その３角形の角を合わせてゆるくまとめる。その後ぬれ布巾をかけてベンチタイム（１５分ほど）
- 7
生地を軽くおさえてガス抜きをし、先ほどと同じように角を合わせてまるめる。ただし今度はしっかりと閉じること！
- 8
できたパン生地はとじ目を下にしてベーキングシートの上に乗せ、ぬれ布巾をかけて２次発酵（３０分ほど）
- 9
１８０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼けば出来上がり
コツ・ポイント
生地を台に叩き付けないこと。発酵の際におよそ１分だけオーブンを点火し、すぐ止め、その中に入れて発酵させると早いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
