めいふぁん流☆きのこの炊き込みご飯
めいふぁん @cook_40023547
関西風の薄味な炊き込みご飯です。アレンジも自在です。写真は雑穀も混ぜて炊いたもの。
このレシピの生い立ち
小林かつ代さんのレシピを我が家流にアレンジしました。
めいふぁん流☆きのこの炊き込みご飯
関西風の薄味な炊き込みご飯です。アレンジも自在です。写真は雑穀も混ぜて炊いたもの。
このレシピの生い立ち
小林かつ代さんのレシピを我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
炊き始める30分以上前に、米を洗って炊飯器に入れ、普通に水加減をしておく。
- 2
鶏肉は小さく切り、☆印のみりんと醤油をからめておく。
- 3
しいたけを千切りにし、しめじと舞茸はさいて小さくする。
- 4
人参は2㎝くらいの長さの細切りにする。
- 5
炊飯器の水を大さじ3杯取り除く。★印の調味料を加えてまぜ、上に鶏肉（調味料の水気を切ったもの）、キノコ類、にんじんをのせて炊く。
コツ・ポイント
★普通に水加減をしてから、調味料の水分と同じ分量の水を取り除くことで、水っぽくなるのを防げます。★具は混ぜ込まず、米の上にのせて炊くことです。混ぜて炊いてしまうと米に芯が残る可能性があります。★きのこはお好みのものを使ってください。
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