強力粉、薄力粉、砂糖、塩をボールに入れ、泡だて器で混ぜる。

ぬるま湯にイーストを入れかき混ぜ、1に入れひとまとまりになるまでこねる。

一次発酵
ラップをかけ、湯せんで30分放置。

生地を二分割し、ベンチタイム5分。

生地をベーコンよりひとまわり大きく伸ばし、ベーコン、お好みでブラックペッパーをふり、成型。二次発酵30分。

はさみで切り込みを入れ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。