☆さつまきりぼし☆このコンビがスキ♪

Name: ☆さつまきりぼし☆このコンビがスキ♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋 ２５０g; 切干大根 ５０ｇ; 人参（太いところ） ６ｃｍ; 白だししょうゆ 大さじ２; 麺つゆ 大さじ２; きざら（砂糖） 大さじ１．５; 塩 適量

あ～ら不思議。切干もさつま芋もどっちも美味しくなる１品★カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミンB群、食物繊維が豊富に含まれている切干大根。年中お手ごろ価格で食べられるので便利＆ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
切干煮を増量したくて色んなものを加えてみてさつま芋とのとり合わせが１番スキです

材料

1

切干は戻して水分をぎゅっと絞っておく。人参は３ｃｍ長さで千切り。さつま芋は太目の千切りにする
2
広めの鍋に湯を３００ｃｃ入れて切干と人参を広げて入れ砂糖を加えて強火で沸騰させる。沸騰したら調味料を入れてよくかき混ぜ平らにしてさつま芋をのせてフタをしてごく弱火で煮含める
3

水分が減り始めたら時々混ぜながら味を平均に行き渡るように炒め煮にする。
4

切干のしゃきっと感を残して仕上げる。火を止めてごま油小さじ１強を回し入れたらふたをして冷ます（味が馴染んでいきます）
5

お好みでごま・一味をかててどうぞ