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我が家のおせち*柚子なます
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我が家のおせち*柚子なます-レシピのメイン写真

我が家のおせち*柚子なます

nabeko44kazu
nabeko44kazu @cook_40021525

酸っぱいのが苦手な娘達のために、ゆずの香りがいっぱいのマイルドな味付けで。お正月のの食卓にはかかせないなますです♪
このレシピの生い立ち
結婚してからずっと作り続けています。主人も子供もお酢が強いと食べられないので、いつのまにかこの味付けになっています。

酸っぱいのが苦手な娘達のために、ゆずの香りがいっぱいのマイルドな味付けで。お正月のの食卓にはかかせないなますです♪
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我が家のおせち*柚子なます

nabeko44kazu
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酸っぱいのが苦手な娘達のために、ゆずの香りがいっぱいのマイルドな味付けで。お正月のの食卓にはかかせないなますです♪
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酸っぱいのが苦手な娘達のために、ゆずの香りがいっぱいのマイルドな味付けで。お正月のの食卓にはかかせないなますです♪
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材料

4人分
  • 大根 真中あたり300g
  • 人参 5センチくらい
  • ゆず 1コ
  • 塩 小さじ1/2
  • ◎だし汁 大さじ3
  • ◎砂糖 大さじ3
  • ◎酢 大さじ1.5
  • ◎ゆずの絞り汁 大さじ1.5
  • ゆずの皮 少々
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作り方

  1. 1

    大根、人参は5センチ長さのせん切りにして塩を振って混ぜておく。

  2. 2

    柚子の上2/3のところを切り。中身をくりぬく。柚子汁を絞り、酢、砂糖、だし汁と混ぜる。
    柚子カップは器になります。

    • 我が家のおせち*柚子なます作り方2写真
  3. 3

    大根、人参をもんだら絞って完全に水気を切る。
    2の調味料と柚子の皮のせん切りを混ぜて味をなじませて出来上がり。
    柚子カップに入れるときれいでしょう。

コツ・ポイント

だし汁いりなので、ソフトな味のなますです。
コツは大根、人参の水気はよーく切ることくらいです。

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nabeko44kazu
nabeko44kazu @cook_40021525
2007/01/04 23:55に公開
おうちごはんが大好き♫つくれぽの掲載が遅れがちで申し訳ありません。皆さんに作っていただき感謝の気持ちでいっぱいですが、コメントはすべて同じメッセージにさせてもらっています。本当にありがとうございます!
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