Monterey Cobb Salad♪
前に住んでいたmontereyのカフェのコブサラダを思い出しながら作りました。私のアメリカ食生活の原点☆
このレシピの生い立ち
東海岸に来て早半年。色々なお店でＣｏｂｂＳａｌａｄを頼むも、西で食べていたものとは程遠い内容。で、それならば自分で納得いく味を作ろうと☆昔よく通ったカフェの味を再現すべく作成。
Monterey Cobb Salad♪
前に住んでいたmontereyのカフェのコブサラダを思い出しながら作りました。私のアメリカ食生活の原点☆
このレシピの生い立ち
東海岸に来て早半年。色々なお店でＣｏｂｂＳａｌａｄを頼むも、西で食べていたものとは程遠い内容。で、それならば自分で納得いく味を作ろうと☆昔よく通ったカフェの味を再現すべく作成。
作り方
- 1
油をひかないでベーコンを炒め、カリカリになったらお皿に取っておく。フライパンに残っている油はそのまま。
-
- 2
ベーコンから出た油でナス・ズッキーニ・ささみを炒め、塩・胡椒・イタリアンシーズニングを加える。ある程度炒まったら白ワインを入れ蒸し焼きに。
-
- 3
充分火が通ったらお皿に取り、ささみは一口大に切る。他の野菜もそれぞれ切っておく。
- 4
卵2個は1個ずつココットに入れ、電子レンジでポーチドエッグにする。ハニーマスタードの材料を混ぜドレッシングを作る。
お皿にレタスを敷き個々の具材を盛り付け、出来上がり。 - 5
ポーチドエッグを載せ、ハニーマスタード又はお好みのドレッシングをかけて思い切り混ぜながら食べて下さい♪
- 6
左からアボカド、人参＆パプリカ、鶏ささみ＆オリーブ、トマト、ナス＆ズッキーニ、ハム、フェタ＆パルメジャン、仕上げにカリカリベーコンを散らしました。
-
- 7
-
コツ・ポイント
私はＣｏｂｂＳａｌａｄといえば「ハニーマスタード」をたっぷりかけてというイメージが強いのですが、お好みで他のドレッシングをかけても♪写真は1人前の量になります。材料分作るとこのお皿2枚分出来るので、前菜として召し上がるとすると4、5人前になるでしょうか。
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