すなぎも丸い太い部分にはさみで切れ目を入れる、ﾊﾟﾌﾟﾘｶはｽﾗｲｽする、にらを5センチ幅に切る、にんにくはみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大さじ1をいれ、にんにくを入れて香りがたったら砂肝を入れいためる

砂肝の色が変わったら、ﾊﾟﾌﾟﾘｶをいれ炒める、塩コショウをして砂肝に火が通るまでしっかり炒める

火が通ったらにらを加え、混ざったらｵｲｽﾀｰｿｰｽ(大さじ1を回しいれ全体に味がついたら出来上がり。