鮭とまいたけの和風ちまき
piyo_piyo @cook_40024042
シンプル素材で味わいちまき♪竹の皮をお家にあるアルミホイルで代用♪
このレシピの生い立ち
お酒調味料アカデミー最終週、提出課題その２！
鮭とまいたけの和風ちまき
シンプル素材で味わいちまき♪竹の皮をお家にあるアルミホイルで代用♪
このレシピの生い立ち
お酒調味料アカデミー最終週、提出課題その２！
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って水に浸しておく（1時間〜1晩）。干しいたけ、貝柱はそれぞれひたひた強の水につけ戻しておきます。まいたけは食べやすい大きさに分けておきます。
- 2
鮭（今回は刺身も可能な無塩のものを使用）は酒/塩をふり、焼き、8等分にきっておきます。だし昆布は15mm角に切っておきます。
- 3
フライパンに(a)の戻し汁を1カップ分と(b)の調味料、戻した(a)を加え煮立てます。
- 4
(2)に水気を切ったもち米を加え、続いてすりごま/松のみを加え、水気がなくなるまで炒めます。
- 5
アルミホイル（あれば竹の皮）に(3)のご飯を1/8程と鮭/だし昆布を1つ包みます。
- 6
蒸し器で40分程蒸して出来上がり♪
- 7
竹の皮バージョンです♪
-
コツ・ポイント
竹の皮の方が断然香りが良いんですが。。なかなか手に入りにくいかな。塩鮭を使用される場合は、塩抜き＆後に加えるお塩を加減してくださいね！
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