食パンにバターとからしを塗る。

ボウルに卵を割り入れ、●の調味料を加え混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れ熱する。少し煙りがたってきたら卵を流し入れ、さいばしで２～３回かき混ぜて弱火にする。

卵が固まってきたら半分に折りたたむ。

卵を半分に切り、食パンにのせサンドする。お皿などで軽く重しをする。

お好みの形にカットして出来上がり。