《下準備》オーブンを１８０度に温めておく。

【りんご煮】を作る。鍋にいちょう切りにしたりんご、砂糖、レモン汁を入れ、汁気がなくなるまで煮て、冷ましておく。

ビスケットはビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを加え馴染ませ、型の底に敷く。その上にレーズンを散らす。

ボールに室温にもどしたクリームチーズ（固い場合は電子レンジ（６００ｗ）で約３０秒加熱してやわらかくする）を入れ泡だて器でよく練り、砂糖、溶いた卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を加えその都度混ぜ合わせる。 最後に③に加えて混ぜ合わせる。

③に④を流しいれ、１８０度に温めたオーブンで約４０分～５０分焼く。竹串で刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。

焼きあがったら、粗熱を取って型から外し、冷蔵庫で冷やす。仕上げに粉糖をふりかけると美味しそう！？（＾＾）