キャラメリゼでカリッカリ♪黒糖胡桃もち

ラブリ @cook_40023543
これはちょっといいかも?!と自画自賛(笑)
きざんだクルミと黒糖をお餅にまぶして焼いてみたら、バターと砂糖が溶け合ってカリカリッ!とカラメル状に。
胡桃の香ばしさとカリッ!もちっ!の食感をぜひ味わって~~♪^^
このレシピの生い立ち
大好きな黒糖胡桃の組み合わせをお餅に使えないかと考えてみました^^
キャラメリゼでカリッカリ♪黒糖胡桃もち
これはちょっといいかも?!と自画自賛(笑)
きざんだクルミと黒糖をお餅にまぶして焼いてみたら、バターと砂糖が溶け合ってカリカリッ!とカラメル状に。
胡桃の香ばしさとカリッ!もちっ!の食感をぜひ味わって~~♪^^
このレシピの生い立ち
大好きな黒糖胡桃の組み合わせをお餅に使えないかと考えてみました^^
作り方
- 1
器に餅をならべ、浸るくらいのお湯を入れて軽くラップをかけ、レンジでやや柔らかくなるくらいまで加熱する。(1~2分)
後で焼くので、あくまでかために!かけすぎるとべろーんとなるので気をつけて^^; - 2
☆の材料を混ぜ合わせたものを①の餅にたっぷりまぶしつける。取れやすいので注意してね^^
- 3
フライパンにバターを熱し、ごく弱い火でこんがり焼く。(途中少し押さえつけるようにすると満遍なく焼ける)全体に、砂糖とバターがカラメル状にかりっとなったらできあがり。
- 4
表面カリカリッと香ばしく、中はもちっと柔らかくできれば成功!
コツ・ポイント
お餅は必ず事前にレンジで柔らかくして使ってください。
かたいままでは餅に火が通る前に表面が焦げてしまいます^^;
加熱時間はレンジ各機種で調整してね。
あと黒糖はきび砂糖でもいいと思います^^ 塩味のきかせ方はお好みで♪
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