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黒いハニーちぎりぱん
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黒いハニーちぎりぱん-レシピのメイン写真

黒いハニーちぎりぱん

ちょこばん
ちょこばん @cook_40030526

ブラックココアを使った
インパクトのあるパンです。

このレシピの生い立ち
黒いパンにはドッキリ!固くならないように蜂蜜入れました。

ブラックココアを使った
インパクトのあるパンです。

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黒いパンにはドッキリ!固くならないように蜂蜜入れました。

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ちょこばん
ちょこばん @cook_40030526

ブラックココアを使った
インパクトのあるパンです。

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黒いパンにはドッキリ!固くならないように蜂蜜入れました。

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材料

4人分
  1. 強力粉 300g
  2. イースト 6g
  3. ブラックココア 10g
  4. 蜂蜜 30g
  5. 塩 4g
  6. スキムミルク 12g
  7. 卵 30g
  8. 水 165g
  9. バター 30g
  10. あられ糖 適量
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作り方

  1. 1

    材料を混ぜ合わせて20分捏ねます。
    一次発酵40分。

  2. 2

    スクエア型に16個に分割して並べます。
    ベンチ無しで30分くらいで倍の大きさに二次発酵

    • 黒いハニーちぎりぱん作り方2写真
  3. 3

    照り卵をして、あられ糖をかけて、
    180℃20分焼成。

    • 黒いハニーちぎりぱん作り方3写真

コツ・ポイント

あられ糖が無ければ、アーモンドダイスでもいいです。
卵は30g使い、残りは照り卵用にします。

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ちょこばん
ちょこばん @cook_40030526
2006/12/20 13:13に公開
自分にしか出来ないパン。 一緒に楽しく作りましょう。http://plaza.rakuten.co.jp/chocopan/
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