ブラックココアを使ったインパクトのあるパンです。
このレシピの生い立ち黒いパンにはドッキリ！固くならないように蜂蜜入れました。
材料を混ぜ合わせて20分捏ねます。一次発酵40分。
スクエア型に16個に分割して並べます。ベンチ無しで30分くらいで倍の大きさに二次発酵
照り卵をして、あられ糖をかけて、180℃20分焼成。
あられ糖が無ければ、アーモンドダイスでもいいです。卵は30g使い、残りは照り卵用にします。
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