しみじみ大根
☆ひこっと☆ @cook_40024109
大根とおあげがしみじみ～～♪
このレシピの生い立ち
平野レミさんがテレビで作っていたのを見て作っているうちに、自分で作りやすい分量と、味にアレンジして作るようになりました。
しみじみ大根
大根とおあげがしみじみ～～♪
このレシピの生い立ち
平野レミさんがテレビで作っていたのを見て作っているうちに、自分で作りやすい分量と、味にアレンジして作るようになりました。
作り方
- 1
大根は２，３センチ厚さに切る。形は○のままでも半月でも何でもいいです。
水からやわらかくなるまでゆでる。 - 2
揚げは油抜きし、大きめに切っておく。
- 3
だし汁に、●を入れやわらかくなった大根、揚げを入れ、１０分くらい煮る。
火を消して２０分くらいは味をしみこませ出来上がり。 - 4
<大根きんぴら> 大根の皮できんぴらはいかがですか？ ●大根の皮は細切り、ごま油で皮を炒め、砂糖大１／２、みりん大１／２、しょう油大１、輪切り唐辛子少々で炒める。
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コツ・ポイント
大根はしっかりやわらかくなるまでゆでます。
お醤油はお好みなので味をみてから加えて下さい。
味噌によって味が違うと思うので、あとの調味料は加減して下さい。
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