梅干から梅肉を取り、種は捨てる。（手でやらないと綺麗にむげないので、梅が少なくなってしまいます。）

だしのもと・醤油・わさびを梅肉と混ぜあわせる。

きゅうりを半月切りし、②と合えて、しばらくおく。きゅうりに醤油が少し浸透した方が美味しいです。
きゅうりがしなっとしてきたら、もう一度混ぜて、全体が均一に浸透するようにしましょう。
これで出来上がり☆