１０００グラムのヨーグルトを一晩（又は約８時間）水切りしておく。半分位に減る。抹茶とコンデンスミルクをよく混ぜて液状になったら水切りヨーグルトも加え混ぜてココナッツロングも入れて混ぜる。

底の抜ける型の底に砕いたビスケットを敷き詰め、その上に１を入れて表面を平らにしてからホワイトチョコレートを削ったので飾り付けして出来上がり。

冷蔵庫で何時間か冷やすと自然と固まりおいしいケーキになる。ヨーグルトだけとは思えない程クリーミーでムースみたいになる。底の抜ける型なら紙など敷いておかなくても簡単に取り出せました。