＜準備＞
●さつまいもを2センチ角くらいのさいころ状に切り、水につけておく

●バターを溶かしておく（電子レンジで10秒くらい）

●オーブンを190度に温めておく

さつまいもの水を切り、耐熱容器に入れラップをして、電子レンジで竹串がスッと通るくらいになるまで（約3分）加熱する。

できたら熱いうちに裏ごしをする。

２に砂糖とメープルシロップ、牛乳を加えて混ぜる。1つにまとまればＯＫ。まとまらない時は牛乳を大さじ１加える。

※甘味が少なければ砂糖を大さじ1ずつ加えていく。

バターを加えて更に混ぜる。
6等分して丸め、楕円形にする。6号アルミカップにのせる。

卵黄を刷毛で生地の表面に塗り、180度のオーブンで約20分、表面に焼き色がつくまで焼いて出来上がり。（温度、焼き時間はオーブンにより調節してください）