焼き長ねぎのレモンマリネ

Name: 焼き長ねぎのレモンマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ねぎ １本; レモン汁 大さじ１; オリーブオイル ひたひた; 胡椒 適宜; ローリエ １枚; 塩 小さじ１

「天然生活」に載っていたレシピをうろ覚え＆自己流に再現したものです・・・酸味はレモンだけなのに酸っぱくて美味しい♪ワインやビールに合うと思いますｖ
このレシピの生い立ち
「天然生活」に載っていたのですが、雑誌が手元に無いため分量等は適当です。
追記：確認したら焼きねぎじゃなくて蒸しねぎでした；胡椒も入ってなかった；

焼き長ねぎのレモンマリネ

panapana @cook_40030335

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材料

ねぎ１本
レモン汁大さじ１
オリーブオイルひたひた
胡椒適宜
ローリエ１枚
塩小さじ１

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作り方

1
ねぎは４～５センチ長さに切り、焦げ目がつくまで焼く。焼き網が無いのでフライパンで・・・。
2
ねぎを容器に入れ、塩、レモン汁、胡椒（多め）、ローリエを入れ、オリーブオイルを注ぐ。冷めたら蓋をする。
3

１日～３日で食べごろ。常温で１週間は持ちますｖ（もっと持つかも知れないけど食べちゃった・・・）

コツ・ポイント

ねぎを真っ黒焦げにしないように転がしながら、でもよく火を通すこと。
オリーブオイルは最後に入れたほうが味の染み込みがいい気がする。

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つくれぽ

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panapana @cook_40030335

2009/09/23 05:16に公開

つくれぽで手軽なローフードをコレクションしています。たまに加熱食も混ざりますが(^_^;)絵描き兼アートセラピスト兼さすらいの占い師ですｗ普段の日記はコチラ↓アムリタダイアリーhttp://amdiary.jugem.jp/美味しいものを食べるのと作るのが大好きｖ最近のマイブームはローフードとナチュラル・ハイジーン＊あとオーガニックとかスローライフに興味があります。

このレシピのキーワード

マリネねぎ

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