玉ねぎは、千切りにして6分位チンする。他の野菜は食べやすい大きさに切る。　

肉に塩しょうをして、小麦粉をまぶしバターで焼き、水2カップ位を入れ、ブイヨンとワインを入れ弱火で1～2時間煮込む。

残りの野菜を入れ、柔らかくなったら、カレールウを加え、りんごジュース、蜂蜜、ケチャップ、ソース、しょうゆを入れ、生クリームを入れ仕上げる。