大根とにんじんは好きな大きさに切り、鍋でやわらかくなるまで茹でておく。

干ししいたけをお湯で戻しておく。干ししいたけは好きな大きさに切る。
お鍋に水600ｍｌ（干ししいたけの戻し汁と水を足して600ｍｌにする）を入れ沸騰したら削ぎ切りにしたささみを入れる。

ささみの色が変わったら、●を上から順番に入れ、1で茹でておいた大根とにんじんと、2で戻しておいた干し椎茸を入れ火を止める。

お椀にトースターで軽く焼いた餅を入れ、そこへ3を入れる。最後になると（かまぼこ）と三つ葉を乗せて完成！