バナナマフィン
ガリバー @cook_40023704
覚書を兼ねて。トップがサクッとしたものが偶然できました。
このレシピの生い立ち
以前あるメンバーの方が公開されていたレシピが好きで、よく作っていました。それをアレンジしていくうちに、この分量になりました。
バナナマフィン
覚書を兼ねて。トップがサクッとしたものが偶然できました。
このレシピの生い立ち
以前あるメンバーの方が公開されていたレシピが好きで、よく作っていました。それをアレンジしていくうちに、この分量になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをつぶし、ラム酒をかけておく。粉類はあわせてふるう。
その他の材料はすべて室温に。 - 2
ボールにバターを入れ、泡立て器でよくかくはんし、砂糖類を３回くらいに分けて加えそのつどよく泡立てる。
- 3
卵を１個ずつ加え、さらによく混ぜる。ヨーグルトを３回に分けて加える。
- 4
ふるった粉類を、さらにふるいを通して３分の１くらい入れる。泡立て器でさっとまぜ、牛乳を半量加えて更にまぜる。
粉類の半量を加えてまぜ、牛乳も加える。 - 5
最後に残った粉類と、つぶしたバナナをボールに入れてよく混ぜる。
ここでラムレーズンを加えるとさらにフワフワに。 - 6
グラシンを敷いたマフィン型に７分目くらい生地を入れ、好みで砕いたくるみをトッピングする。
１８０℃に余熱したオーブンで２０分位焼く。（ガスオーブンの場合）
コツ・ポイント
ラムレーズンとくるみを加えたら、大人っぽいマフィンになりました。ぐるぐる混ぜても大丈夫。
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