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ひらめのとろろ昆布和え
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ひらめのとろろ昆布和え-レシピのメイン写真

ひらめのとろろ昆布和え

ぼのつま
ぼのつま @cook_40012774

簡単で料亭風。ひらめも少しですみます。
このレシピの生い立ち
冷凍食品の「ひらめのおぼろ昆布じめ」を頂いたので、アレンジしてみました。

簡単で料亭風。ひらめも少しですみます。
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冷凍食品の「ひらめのおぼろ昆布じめ」を頂いたので、アレンジしてみました。

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ひらめのとろろ昆布和え

ぼのつま
ぼのつま @cook_40012774

簡単で料亭風。ひらめも少しですみます。
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冷凍食品の「ひらめのおぼろ昆布じめ」を頂いたので、アレンジしてみました。

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材料

4人分
  • ひらめ(刺身用) 1さく
  • とろろ昆布 適宜
  • とんぶり 適宜
  • 柚子 適宜
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ひらめは塩少々をふって、15分ほど置く。
    水分を吸い取って、細切りにする。

  2. 2

    ひらめをとんぶりと、ほぐしたとろろ昆布で和えて、器に盛る。

  3. 3

    柚子の絞り汁少々をかけて、柚子皮の千切りをあしらって出来上がり。

コツ・ポイント

とんぶりはなくても構いません。
塩をしないひらめを塩昆布で和えてもいいですね。

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ぼのつま
ぼのつま @cook_40012774
2006/12/22 10:48に公開
季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover で、グラス片手にクッキング♬
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