お肉をフライパン（テフロン・油ひかない）で焦げ目が付くまで炒めます。油、結構出てきます。

圧力鍋に油を切ったお肉を入れ、お肉が半分浸るくらいのお酒を入れ、圧力鍋で、シュンシュン言ってから５分間煮て、１時間ぐらい放置します。

乱切りした大根・にんじんじゃがいもを加え、再び圧力鍋に入れて、調味料（砂糖・醤油・味噌）も入れて、シュンシュン言わせます。３分ぐらい。

ふたを開けて、野菜が柔らかくなっていたらできあがり。