お手軽鮭のマリネ

Name: お手軽*鮭のマリネ*
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鮭（鮮度のよいもの） 一切れ; 玉ねぎ 半個; レモン果汁 大さじ２; すし酢 大さじ２; オリーブオイル 大さじ３; イタリアンハーブミックス 少々; 胡椒 少々; 塩 少々

nabeko44kazu @cook_40021525

塩鮭をつかって、一晩漬け込むだけでおいしいマリネの出来上がり♪お正月のおせちやクラッカーにのせてオードブルにも。
このレシピの生い立ち
昔から義母が作っていました。マリネ液の配合はそれから変わっていますが、このごろはこの味にきまりつつあります。

お手軽鮭のマリネ

nabeko44kazu @cook_40021525

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材料

作りやすい分量

塩鮭（鮮度のよいもの）一切れ
玉ねぎ半個
レモン果汁大さじ２
すし酢大さじ２
オリーブオイル大さじ３
イタリアンハーブミックス少々
胡椒少々
塩少々

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作り方

1

塩鮭は皮と骨を取り除き、冷凍庫に入れて、そぎきりをしやすい程度に凍らせる。その間に玉ねぎを薄くスライスしておく。
2

半冷凍の鮭をナナメに薄くそぎ切りする。レモン果汁、すし酢を入れたボウルにその鮭を入れておく。
3

2のボウルに玉ねぎを入れてその上から、オリーブオイル、他の調味料を入れ、よく混ぜてからラップを落し蓋のようにピッタリとして、冷蔵庫で一晩寝かす。次の日に良く混ぜて、味を見る。塩気が足りないようならここで塩を入れる。ﾊｲ！出来上がり～