米は炊く30分～1時間前にといでざるに上げて水を切り、炊飯器の分量弱の水と鶏がらスープを入れ、そのまま浸しておきます。

塩鮭は耐熱皿にのせ、酒（分量外）を振り掛け、ラップを掛けて電子レンジで5･6分加熱し、粗熱が取れたらほぐして皮と骨を取り除き、身をほぐします。【1】に鮭を入れて炊きます。

ほうれん草、を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞ってみじん切りにします。

卵を割りほぐし、フライパンに入れて。4本の菜ばしで混ぜながら加熱し、ポロポロのそぼろ状になったら火を止め、粗熱を取ります。

【2】に【3】と【4】を入れて混ぜます。

茶碗に【5】をよそい出来上がりです！！