はんぺんは市販の物を冷凍して置きます。
カチカチに固まった状態で、すりおろし器でおろします。

卵とはんぺんのすり卸したもの、砂糖、みりんを混ぜ合わせます。凍っていたはんぺんが溶けたら、味を調えます。（甘いのが好きな方は砂糖を増やしてください）。この後いちど裏ごしするといっそう滑らか物に仕上がります。

玉子焼き用のフライパンで、両面きれいな焼き色が付くまで焼き、キッチンペーパーにのせ、ペーパーで包み込むように巻き上げると、蒸気によるべちゃつきを解消できます。

巻かずに、型抜きすると子供も喜びます。簡単なのでたくさん作る事が出来ますよ。