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お正月★なます-レシピのメイン写真

お正月★なます

ベルリーナー
ベルリーナー @cook_40029408

しゃきしゃきしていて美味しいなます。お正月でなくても食べたい♪
このレシピの生い立ち
おせち料理の一品として。

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材料

3~4人分
  • 大根 1/3本
  • にんじん 1/3本
  • りんご酢 大3
  • ミツカン酢 大3
  • ゆずの絞り汁 小1、5
  • 三温糖 かるく大3
  • 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんは細切りにして分量外の塩をふりしばらく置いて水分が出てきたら絞る。

  2. 2

    調味料を全部あわせ砂糖が溶けるまでよーく混ぜる。

  3. 3

    ②に①を入れて冷蔵庫へ。味が馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

りんご酢を使ったので二~三日漬けっ放しでも酸っぱくなりすぎず美味しかったです。柚子の香りがほのかにします。

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ベルリーナー
ベルリーナー @cook_40029408
2007/01/10 06:00に公開
料理・洋菓子・パン作り大好き 
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん ゆず

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