黒豆スープ
電子レンジの助けを貸りれば固いお豆もあっという間に煮上がりますよ!
このレシピの生い立ち
黒豆が残っていたのと、寒かったので温かいものが食べたくて。
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黒豆が残っていたのと、寒かったので温かいものが食べたくて。
黒豆は洗って、濡れたまま電子レンジで加熱します。いい香りが漂ってきて、皮に亀裂が入ればOKです。
鍋に1の黒豆、野菜ハム、ローリエ、水をひたひたに入れ煮込みます。塩、こしょうで調味します。
上記以外にも冷蔵庫に入っている野菜、肉、ウィンナー、ストックされている豆類など何でも放り込んでしまってください。具の種類が多いほど味が複雑になっておいしくなります。スープの素なんて必要ないくらいおいしく仕上がりますよ。具沢山なのでとろみをつけませんでしたが、寒い日には、おろしたじゃがいもや水溶きのコーンスターチを入れてとろっとさせてもおいしいですよ。
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