小麦粉をふるっておく。型にオーブンシートを敷いておく。バターをオーブンの余熱で溶かしておく。

もったりしてきたら、
中速で１分。
低速で２分。
バニラオイルを加え、ホイッパーで混ぜる。

卵をホイッパーで溶きほぐし、三温糖を加え混ぜる。
湯銭にかけて、人肌に温まったら、湯銭から外し、ハンドミキサーの高速で約5分。

ふるった小麦粉を一度に加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。（はじめはざっと泡を消さないよう上のほうでぐるぐると、ざっと混ざったら粉気がなくなるまで底からすくうように優しく）

溶かしたバターに牛乳を加え混ぜ、４の生地の中にまわしいれるようにいれ、ホイッパーで優しくぐるぐる混ぜ、ざっと混ざったらゴムベラで底の方からすくい上げるように４０回くらい混ぜる。

生地を型の中に流し入れて、オーブンの温度を１７０度にして、焼く。（約9分）
しっかり膨らみきって焼き色が少しついたところで１８０度にあげてさわって弾力があるまで焼く。合計約15分。

網に生地をのせて冷ましているあいだにクリームを作る。
チョコレートをこまかくしておく。

生クリーム100ｃｃに三温糖大2/3いれ、ハンドミキサーであわ立てておく。
氷水にボウルをつけておく。

いちごを適量半分から１/４にカットしておく。
生地が冷めたら８の生地の上にクリームを塗って、カットしておいたいちごをのせて巻く。オーブンシートかラップにくるんで冷蔵庫で冷ます。

生クリームを湯銭にかけて細かくしたチョコを入れてゴムベラで溶かす。とけたら氷水にボウルをあててホイッパーで塗りやすくなるまで混ぜる。
混ぜすぎるとかたくなりすぎてデコレーションしにくくなります。

ロールケーキの生地に１０のクリームを塗って、デコレーションしてできあがり。