豚肉が大きければ小さく切る。大葉はみじん切り。

豚肉、大葉、塩コショウ、片栗粉をボウルにいれて混ぜる。（片栗粉がお肉のつなぎになります）

適当な大きさに丸めて平たくし、小麦粉、卵、パン粉をつけて色よく揚げたらできあがり。