黒豆の要領で金時豆も作れます。このレシピの生い立ち黒豆の作り方で、金時豆ができないかな？と思いやってみました。
金時豆を洗い、土鍋に入れる。分量の水を入れて、水あめ・砂糖を入れ、火にかける。
煮立ったら、５分ぐらいグツグツさせる。５分たったら、火からおろし、分厚い布で包んで、５時間置いておく。
５時間後、再び火にかけ、２０分くらい好みの硬さになるまで煮れば、完成。
◎私は小さめの土鍋で作っているので、沸騰して煮汁がこぼれないようにふたをずらしたりして、特に３の時に気をつけています。◎水あめを多くしたらもっとトロッとなるかもしれません。砂糖も控えめなのでお好みの量で作って下さい。
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