椎茸（石づきは取る）、玉ねぎ、じゃがいもは薄くスライスし、鍋に入れる。ひたひたの水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

１をミキサーかフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。

2をきれいにした鍋に戻し（火は要りません）、牛乳を加えてのばす。（ここで、なめらかがお好みの方は目の細かいこし器で濾して下さい♪）

生クリームを加えて混ぜる。塩で味をととのえれば完成です＾＾　いただく前に軽く温めて盛りつけて下さい♪