鶏ムネ肉から鶏だんごを作る場合はＦＰ利用。脂を取り一口大に切る。脂も汁の中にいれるので捨てないで。

長ネギのぶつ切り、しょうがの摩り下ろし、豆腐1/2丁の半分と、醤油と酒各小１と片栗粉大２を入れてガーーッと混ぜます。ゆるゆるな感じの生地ですが大丈夫！

かなりゆるい感じがしますが、汁に入れるとそれなりにまとまり、ふわふわっの鶏だんごになります。

すべての野菜に火が通り、鶏だんごが浮いて来たら、残りの味噌を入れ、残りの豆腐を入れます。大根の葉は先に塩ゆでしておいてから１センチくらいの小口切りにして散らすようにしていれる。