成型する。１の生地をひとつとり、手のひらでぺしゃんこに潰す。

カスタードクリームをへらで取り、生地中央にのせる。

クリームをへらで押さえながら、生地をつまみ合わせて、クリームを包みこんでいく。クリームがはみ出さないように気をつける。とじ目にクリームが付いても焼成時、クリームがそこから飛び出してくるので、気をつける。

とじ目に数ヶ所、切込みを入れる。クッキー生地（ココア、食紅赤、ノーマル）3色使って、クリームパンダの目、眉、鼻、ほっぺをつくり、貼り付ける。天板にのせて発酵。